Quante kcal dovrei mangiare al giorno?

Le basi per poter dimagrire

In questo articolo vi parlo di ciò che dovreste sapere prima di iniziare una dieta

Una domanda che mi viene fatta spesso è “ma quanto dovrei mangiare nella giornata?” In realtà non c’è una risposta precisa, perché dipende da un sacco di fattori, tra cui sesso, età, peso, altezza e livello di attività fisica.  In realtà non ha neanche senso porsi la domanda così a caso, ce la dovremmo porre se abbiamo un obiettivo in testa, che può essere dimagrimento o aumento massa muscolare.
Quindi non esiste una quantità che vada bene per tutti, ma le calorie giornaliere che si dovrebbero introdurre variano da persona a persona. Variano anche tra persone con la stessa età, peso ed altezza. Detto questo, c’è invece un livello ideale di kcal da introdurre. Questo vuol dire che tu, con quello che fai nella tua vita, magari devi mangiare 1800 kcal al giorno. Però idealmente dovresti mangiarne di più. 

Ma in che senso? Nel senso che, soprattutto se lo scopo è un dimagrimento, si dovrebbe puntare ad un consumo calorico piuttosto alto prima di mettersi a dieta. Questo perché se vuoi dimagrire, e mangi di base 1600 kcal al giorno, con una dieta da 1200 kcal (che è comunque il minimo accettabile per non incorrere in carenza di micronutrienti e antiossidanti) puoi dimagrire, ma dimagrirai molto lentamente e prima o poi (più prima che poi), arriverai a uno stallo. Quindi la domanda da porsi diventa “ma quante kcal dovrei mangiare prima di fare una dieta per dimagrire?”. E qua la risposta è già un po’ più universale, ed è “almeno 35 kcal per kg di peso corporeo al giorno”. Quindi se per esempio pesate 60 kg, dovreste mangiare almeno 2100 kcal. Ma questo 2100 che valore ha? Cioè mi dovrei mettere a mangiare all’improvviso 2100 kcal per qualche settimana per poi mettermi a dieta? No, queste 2100 kcal dovrebbero diventare la vostra isocalorica. Ovvero dovrebbero essere le calorie da introdurre tutti i giorni, per sempre, per far sì che il peso rimanga costante (quindi sempre 60 kg). 

Inoltre ricordiamoci che non esiste il metabolismo lento (a meno che non ci sia una patologia, ma sono molto più rare di quanto si pensi, e chi soffre di ipotiroidismo ma prende l’eutirox non rientra comunque nella categoria). Il metabolismo di ognuno di noi è sempre piuttosto simile alle formule predittive che trovate su internet, a meno che non siate sovrappeso di molto, verso praticamente l’obesità. E allora come faccio ad “accelerare” il metabolismo? Con l’attività fisica. È sempre lei il punto cruciale. Se non fate abbastanza durante il giorno, se non usate i muscoli per qualcosa, allora prima ancora di pensare a una dieta, cominciate a fare questo. Poi, una volta raggiunti certi livelli di attività fisica, e una volta che vi siete abituati a mangiare almeno quelle 35 kcal per kg di peso corporeo, allora sì che potete pensare di fare una dieta.